Sanda Marin. Povestea doamnei care a invatat Romania sa gateasca

Sanda Marin, pe numele sau adevarat Cecilia Maria Simionescu, este cea care a invatat Romania sa gateasca. Cartea de Bucate scrisa de ea a fost publicata in mii de exemplare si se afla in biblioteca oricarei gospodine. Cartea Sanda Marin a aparut in anul 1936, la editura Cartea Romaneasca. Nu a fost bucatareasa, casnica, cum multi carcotasi au spus.

Cecilia Maria Simionescu provenea dintr-o familie de intelectuali, tatal ei Ion Simionescu a fost carturar, geograf si paleontolog. S-a nascut la Iasi in anul 1900. Stia mai multe limbi straine, canta la pian, invatase la Paris, iar in tara a fost eleva profesoarei lui Dinu Lipatti si a lui Dan Grigore, Florica Musicescu.

- Publicitate -

Cecilia Maria Simionescu-Zapan (Sanda Marin). Sursa foto: adevarul.ro
Cecilia Maria Simionescu-Zapan (Sanda Marin). Sursa foto: adevarul.ro

Pasiune pentru gastronomie

Dupa casatorie a devenit Cecilia Maria Zapan. In noua locuinta, de sarbatori isi aduna toata familia pe care o rasfata cu preparatele culinare deosebite. Pasiunea pentru gatit a Sandei Marin a inceput de cand aceasta era doar o copila si incerca, in bucataria parintilor, tot felul de retete. A aprofundat cunostintele gastronomice la un pension din Dresda.

Sanda Marin

Nemultumita de faptul ca in Romania nu se gaseau carti de bucate s-a gandit sa vina in ajutorul gospodinelor. Asa ca, a adunat sfaturi, retete, meniuri pe anotimpuri, pentru diabetici pe care le-a pus in celebra carte de bucate.

Cartea de Bucate Sanda Marin a aparut in anul 1936, la editura Cartea Romaneasca. Pentru a nu isi face de rusine parintii in inalta societate, Cecilia Maria Zapan nu si-a folosit numele real. Asa a aparut Sanda Marin, autoarea celebrei carti de bucate romanesti. Prefata cartii a fost scrisa de un alt cunoscut gastronom, Pastorel Teodoreanu.

Ziar vechi cu o reteta a anilor '40. Sursa foto: clickpoftabuna.ro
Ziar vechi cu o reteta a anilor ’40. Sursa foto: clickpoftabuna.ro

Rudele isi amintesc de retetele delicioase de pasca cu ciocolata si crema de smantana, care erau printre cele mai fine dulciuri, dupa cum se arata pe digi24.

Cartea de Bucate continea 10.000 de retete romanesti sau inspirate din traditiile gastronomice ale lumii.

Cecilia Maria Simionescu-Zapan (Sanda Marin). Sursa foto: adevarul.ro

In timpul comunismului cartea a suferit modificari, multe retete fiind si inlaturate. De exemplu: sosul Bechamel a devenit sos alb. Reteta de cozonac moldovenesc (100 de oua – 5 kilograme faina) nici nu a mai aparut in editiile din aceasta perioada.

Ulterior, Cartea de Bucate a Sandei Marin a avut mai multe editii, a fost si tradusa in mai multe limbi straine. O editie americana din anul 1996 continea 1296 de retete.

”Am crescut sub semnul cartii Sandei Marin. In copilarie, credeam ca e un singur cuvant, ”sandamarinul”, care denumeste o ustensila cu care poti gati orice. Mai tarziu, cand am aflat ca este vorba despre o carte scrisa de o doamna, am rasfoit-o cu voluptate ai trebuie sa recunosc cinstit ca mi-a starnit apetitul pentru problema feminismului…”Andrei Plesu

- Publicitate -
Surse:Wikipedia

LASATI UN MESAJ

Va rugam sa introduceti un comentariu!
Va rugam sa introduceti numele aici

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ultimele articole

Ceremoniile naziste. Cum se folosea Hitler de propaganda?

Ceremoniile naziste au fost ridicate la rang de arta, inainte de cel de-al Doilea Razboi Mondial. Astfel, partidul nazist nu avea doar rol de organiza...

Pelaghia Rosu. Eroina pasoptista a motilor. Cum a reusit sa puna pe fuga revolutionar...

De ce povestile extraordinare cu/si despre eroine, precum Pelaghia Rosu, nu sunt predate in scoala romaneasca? Oare aceste evenimente nu fac si ele pa...

K2-236B. India a descoperit o noua planeta. Un an dureaza aici 19,5 zile

K2-236B sau EPIC 211945201b este numele noii planete descoperite recent de catre oamenii de stiinta din India. Un eveniment important pentru aceasta t...

Procesul maimutei. Cum au creat valva teoriile lui Darwin, predate in scoala american...

Ati auzit de Procesul Scopes, in traducere libera ,,Procesul Maimutei''? Nici noi, pana sa citim ,,Discursuri care au schimbat lumea'' de Simon Sebag ...